Ristorante

Gibelè ( Zibibbo )

Traimari bianco frizzante

Coraline rosato ( Nero D’Avola )

Spaghetti di zucchina genovese con spuma di patate dolci, mandorle e olio di cocco

Paccheri alla scapece con zucchina genovese e menta

Stufato di malanzana con tartare di pomodoro secco e cucunci di Pantelleria

Tartare di scottona con salsa bernese, tartufo e germogli di citronella

Gnocchi di patate con ragù di salsiccia, arancia e olio alla menta

Tagliata di scottona siciliana su misticanza, scaglie di grana e senape al miele

Triglia in tempura accompagnata da finocchio gratinato in due consistenze e marmellata di arance amare